课程介绍: 本课程通过理论阐述、功能演示和案例实践相结合的方式，对风险分析应用软件@risk进行了详细的介绍。课程内容包括：风险分析在食品安全风险决策中的应用，风险分析的基本理论、@risk软件基本功能介绍（包括如何定义分布、函数换出、定义输出项、模型窗口、模拟的设置和运行、对模拟结果的分析等）、常见函数命令以及案例介绍等。 本课程为利用数据开展食品安全风险分析的初学者如何更好的利用@risk软件打开了一扇门，内容深入浅出，系统全面，其中常见函数命令的介绍具有很好的操作性和应用价值。通过本课程的学习，初学者可以培养使用@risk开展风险分析的良好工作习惯、了解风险分析的基本理论、熟练掌握@risk软件的基本功能和方法，为今后开展深入和细致的风险分析模型工作打下良好的基础。   课程大纲:   章节名称   第一章 基本功能介绍（一）   第一章 基本功能介绍（二）   第一章 基本功能介绍（三）   第一章 基本功能介绍（四）   第二章 不确定性和变异性   第三章 常见命令函数介绍   第四章 常见命令函数介绍（分布特征函数）   第五章  案例分析（一）   第五章  案例分析（二）   第五章  案例分析（三）   第五章 案例分析（四）   第五章 案例分析（五）   第五章 案例分析 (六 )